E' un prodotto che non ha bisogno di presentazioni, ricavato esclusivamente dalle cosce dei suini (parte posteriore)quello locale fa parte della tradizione e dell'arte dei nostri contadini, i quali allevavano i maiali e poi provvedevano a macellarli e a conservarli. Particolarmente importante è il metodo di salatura e stagionatura. Sulla buona riuscita del prodotto influiscono in modo straordinario il clima e la salubrità di alcune località italiane e Pietradefusi è tra queste.

Panini con Salsiccia

E' la risposta locale al cibo rapido targato USA (hot dog, hamburger) e si rivolge a un pubblico giovane e a chi vuoi mangiare in fretta un prodotto sicuro e tradizionale. Le salsicce sono confezionate da rinomate macellerie locali con pregiate carni di maiale e cotte alla brace con un nostro attrezzo, appositamente studiato e costruito, con capacità di cottura di circa 100 pezzi per volta.